鱼翅最简单的做法(鱼翅瓜的做法大全)
大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。鱼翅最简单的做法,鱼翅瓜的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、烹调方法: A、鱼翅瓜猪骨汤的做法 材料:鱼翅瓜半个,猪腔骨4块,盐少许,胡椒粉少许,水适量 制作: 鱼翅瓜去皮,切大块。
2、(也可以去掉籽,把瓜丝挖出来,仅用瓜丝来制作,我更偏向这种方法)。
3、姜去皮,用刀拍扁。
4、 2、猪骨加入冷水,大火烧开。
5、 倒掉水,冲洗干净骨头表面的浮沫。
6、 3、重新做锅水,加入猪骨,烧开后转小火焖1小时。
7、 4、加入鱼翅瓜,大火烧开,转小火焖至变软,大约40分钟。
8、(我通常把汤上面的那层浮油都给撇掉) 5,用盐和胡椒调味。
9、 B、凉拌鱼翅瓜 材料:半个鱼翅瓜、水、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、麻油、1根干辣椒、几粒花椒、油。
10、 首先准备花椒油: 把干辣椒和花椒放入烤箱,350F,烘烤10分钟。
11、 2、取出放凉。
12、 3、把干辣椒和花椒用保险膜裹住,用擀面杖在上面来回碾,直到压成粉末。
13、 4、如果干辣椒太大片,可以用剪刀剪碎。
14、 5、开大火,烧热锅,下油烧滚。
15、 6、把热油浇到辣椒和花椒末上。
16、 制作: 开大火,烧热水。
17、 2、放入鱼翅瓜蒸软,大约30分钟。
18、 3、取出鱼翅瓜,放凉。
19、 4、用勺把鱼翅瓜肉从边上向中间拨,捡去瓜子。
20、 5、加入酱油,醋,盐,糖,胡椒粉,麻油,和花椒油调匀。
21、 6、放入冰箱冷冻2小时。
22、 注意事项: 蒸鱼翅瓜,要横切面向下。
23、 2、鱼翅瓜变软后,筷子能够自如穿过瓜身。
24、 3、鱼翅瓜丝像粉丝一样紧紧裹住瓜子。
25、 用剪刀剪碎瓜子周围的瓜丝,扔掉瓜子和旁边的薄片纤维。
26、 4、从边上起出成片瓜肉,再慢慢撕成丝。
27、 5、可以按自己的口味凉拌鱼翅瓜。
28、 鱼翅瓜的做法还有许多种,喜欢烹调的美食家也可以尝试自创食法,不过记得自创成功后和大家分享哦!。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。