大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。怎样做鱼香茄子简单又好吃视频，怎样做鱼香茄子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：茄子1根 辣椒 配料：花椒 白糖 醋 食盐 味精 步骤： 1. 辣椒切成丝。

2、茄子切成8厘米左右的段，把茄子竖起来，把两端切成#字口，注意不要两端切透了 2. 锅内放入宽油（多放油）待油温8成热的时候，把茄子放到油里面煎，注意翻转，煎透后盛出 3. 用锅内的余油炒一下辣椒、花椒，往锅里倒半碗水，加醋、酱油、白糖、盐、味精，等开锅的时候把茄子再放进去少煮一会。

3、 4. 勾芡收汁，出锅 。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。