大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。家常红烧秋刀鱼的做法，秋刀鱼做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、方法1:先抹盐腌一下,然后烧烤或者煎,吃时记得加上柠檬汁. 方法2:先用油煎好后放入：少许醋，烹调酒较多量，放盐，加一些水，不要盖住鱼后盖锅盖几分钟，等水留下少许时加入放酱油、大蒜头及香葱 烤秋刀鱼 【材料】 秋刀鱼3条（或按个人所需酌量准备） 调味料 酒1大匙、盐1大匙、胡椒粉少许 【作法】 1.秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌（约10分钟）。

2、 2.放入烤架，以中火烤20分钟即成。

3、 3.食用时，可滴少许柠檬汁。

4、 【重点提示】 1.鱼不需剖肚，在挖除鱼鳃时，用筷子伸入，掏净内脏即可。

5、 2.烤架上先刷一点油再放鱼，取下时不会粘鱼皮。

6、 3.在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼更香。

7、 盐烧秋刀鱼的做法 材料： 秋刀鱼4条300公克 调料：酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许、葱、姜、 做法：1.将秋刀鱼洗净，加入酒、葱、姜去腥味，并抹上少许盐。

8、略腌（约10分钟）。

9、2.放入烤架上烤熟即可。

10、3.食用时，可滴少许柠檬汁。

11、 提示：1.鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。

12、2.在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。

13、3.在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。

14、 营养成分： 蛋白质14公克、油脂20公克、热量236卡。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。