大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。土豆鸡蛋饼，土豆鸡蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。

2、 鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

3、 所以为了您的健康，土豆最好不要和蛋一起吃哦。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。