大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。黑龙江特产是什么，黑龙江特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 大马哈鱼，学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。

2、肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。

3、 三花鱼，即黑龙江省名产淡水鱼鳊花、鳌花、吉花，是真正的人间美食，河中极品，鲜嫩可口，风味别具。

4、 鳌花，学名鳜鱼，也称桂花鱼，其肉细嫩，味美上口，少刺，体重可达10斤，是中国四大淡水鱼之一。

5、 鳊花，学名长春鳊。

6、此鱼自古以来久负盛名。

7、这种鱼肉质肥嫩，脂肪含量极其丰富，约占体重的8％。

8、 吉花，又名吉花勾。

9、营养丰富。

10、 鲟鳇鱼，是黑龙江名产，体重可达几百斤至上千斤，有淡水鱼王的美称。

11、过去是向皇帝敬献的贡品。

12、此鱼肉鲜味美，骨脆而香，全身几乎没有废料，胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。

13、 风干香肠，已有70多年历史。

14、选用新鲜瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料，药香郁口，饶有中式风味，被国家商业部评为优质产品。

15、这种肠食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长，虽难登国宴之类大雅之堂，却是民间佐酒之佳品，盛宴之珍馐旅游者常常把它视为名特产品带回以赠亲友。

16、草莓、紫莓（黑豆果）、树莓（悬勾子）、元蘑、草蘑、榛蘑、桦树蘑、珊瑚状猴头蘑、玉皇蘑（历代皇家贡品）、三棵珍、沙枣、北五味子、野樱桃、龙胆草、都柿、黑木耳、 薇菜、蕨菜、黑加伦、松籽、山葡萄、刺玫果、山梨、山楂、山核桃、猕猴桃、小黄花菜、山花菜、铧尖子菜、黄瓜香、灵芝、人参、鹿茸等。

17、 鱼子酱：当今世界上珍贵的美食之一，营养丰富，其味绝佳，在国际市场上享有“黑金”之誉。

18、 黑龙江省的鱼子酱主要产于佳木斯市，这里利用黑龙江和乌苏里江中的名贵鳇鱼，鲟鱼的鱼子，采用先进的技术加工制作而成.国际驰名。

19、 红松果仁：采用伊春小兴安岭原始森林之宝—百年红松之果实，精心加工而成，果仁完整、奶白亮色、口感圆柔、香甜可口、回味绵长，具有补气、益血、强心健脑、滋润皮肤、开发智力等功能，还具有延年益寿、减肥等功效，是保健营养佳品。

20、榛子：果实营养丰富，榛子含油量为54％－65％，高于向日葵、花生、大豆、苏子等和被誉为木本油料之王的的核桃不相上下。

21、 响水大米：主要产地在宁安县渤海镇的响水村。

22、此地属临近镜泊湖的玄武岩盆地，土层薄，地温高，土质肥，适合水稻的生长，培育出名闻远近的优质大米。

23、 油豆角：小兴安岭的特产，油豆角颜色鲜绿，肉质肥厚、口感柔和、无老丝是豆角中的极品，国内闻名。

24、 木耳：以伊春小兴安岭的天然野生木耳为原料，经挑选、除杂、精心监制而成。

25、它天然无暇，营养丰富。

26、被誉为珍贵稀少的野真菌之王。

27、 榛蘑：生长在小兴安岭大森林中的一种野生真菌类，由于它源于自然，食用及营养价值极高，故有“青菜之冠”之称。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。