大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。炒茄子的做法步骤，炒茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、@..@， 试试吧？ 《手撕茄子》 原料： 茄子、蒜 做法： 1.茄子从中间剖开。

2、 2.蒜用蒜臼捣成泥。

3、 3.茄子入锅蒸10分钟左右，至熟透为止，并撕成细条状。

4、 4.将调味料（随个人口味选择调味料）浇在茄子上面即可。

5、 《酱烧茄子》 原料： 茄子、甜面酱、白糖、盐 做法： 将茄子去头去尾洗净，切成约一厘粗的条；葱切段；淀粉里放入味精、水调成芡汁；将甜面酱、酱油、白糖、香辣酱同放一个碗里。

6、 2、锅中放油烧至六成热，下茄条稍煸炒。

7、 3、下葱段和香辣酱碗里的味料与茄条翻炒匀。

8、 4、加约两汤匙汤或水，烧约三分钟。

9、 5、勾芡。

10、 6、铲匀后起锅装盘即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。