东南教育网您的位置:首页 >资讯 > 行业动态 >

酸菜鱼做法最正宗的做法(酸菜鱼的做法详细步骤)

导读 大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。酸菜鱼做法最正宗的做法,酸菜鱼的做法详细步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。酸菜鱼做法最正宗的做法,酸菜鱼的做法详细步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 【原料】 草鱼600克,泡酸菜100克 泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克 肉汤500克,熟菜油500克。

2、 【制作过程】 将鱼两面各切3分,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒; 炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出; 锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。

3、汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。

4、锅内加入醋。

5、 【特点】 四川家常菜。

6、以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。

7、此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。

8、成菜肉质细嫩 。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!