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笋丝炒肉丝的做法(笋丝)
大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。笋丝炒肉丝的做法,笋丝很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、油焖鲜笋的做法 [原料/调料] 冬笋或春笋500克,酱油、糖适量,姜汁少许。
2、 [制作流程] ①将竹笋斩掉老根,横着切成两片,然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。
3、 ②烧热锅,下油,至五成熟时,将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
4、 ③将笋全部炸熟后,倒掉锅中余油,放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条,用大火炒至染上色、入了味后,再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干,再改用大火收干,下香油拌匀即可。
5、 笋烧海参 原料: 水发海参200g,鲜笋或水发笋100g,瘦肉丝适量,盐、酱油、白砂糖、酒适量 做法: 将水发海参切成长条与鲜笋或水发笋切片同入锅,加瘦肉一起煨熟,加上盐、酱油、糖、酒,打芡即可。
6、 功效: 海参滋阴养血,竹笋清内热,能使皮肤细腻光润。
7、适合面容粗糙者食用。
8、 草菇烧笋 原料: 冬笋1500克,干草菇50克,熟火腿25克,肚肉500克,生油500克(耗100克),味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量 制作过程: 将冬笋去壳削净、洗净,用刀切成3厘米长的橄榄形块,用软油慢火炸熟倒出。
9、火腿切片待用。
10、 2、将草菇去头蒂,用水浸泡、洗净,沥去水。
11、肚肉片开炒盐,然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟,取出肚肉,加入味精、芝麻油,用淀粉水勾薄糊淋上,起鼎装盘,火腿片放在上面便成。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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