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丝瓜和水豆腐怎么做好吃(水豆腐怎么做好吃)

导读 大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。丝瓜和水豆腐怎么做好吃,水豆腐怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、煎豆...

大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。丝瓜和水豆腐怎么做好吃,水豆腐怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、煎豆腐 配料:水豆腐、葱、香菜、生抽。

2、 炒锅加热后倒一些花生油在锅里; 2、把水豆腐一块块放到锅里煎; 3、待两面都成黄色时,倒入生抽,并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿; 4、起锅就OK啦(注:因生抽是咸的,所以不用加盐味道就很好)。

3、 豆腐的做法 白玉金银汤:清汤70ml,香菇丝1/3朵,豆腐25g,小鸡丁块15g,花椰菜10g,蛋汁1/4个。

4、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。

5、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。

6、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。

7、盖上锅盖闷到蛋熟。

8、 2、豆腐汤:豆腐1/20块,酱油若干,肉汤2大匙。

9、(1)将豆腐焯一下之后捣碎。

10、(2)将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

11、(3)用少量酱油调味。

12、 3、豆腐酱汤:豆腐1/5块,海带清汤1/4杯,大酱、大葱若干。

13、(1)将豆腐切成小块,大葱切碎。

14、(2)将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。

15、 4、锅塔豆腐:[原料] 豆腐100克,鸡蛋15克,虾子6克,青蒜5克,鸡汤100 克,香油2克,精盐2克,味精1克,料酒3克,面粉10克,花生油400克(实耗25克)。

16、 [制法] (1)将豆腐洗净沥干,切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块,放入盘内,加味精拌匀、再加入面粉粘匀;青蒜择洗干净,切段。

17、 (2)将鸡蛋打匀后倒在豆腐上,每片豆腐均粘匀鸡蛋液,逐片下入八成热的油内,炸至金黄色,捞出,沥油。

18、 (3)将锅内油倒出,放人鸡汤、虾子、精盐、料酒,煮开后把豆腐放入,用文火煮7分钟,至汤汁减少,加入味精、香油,撤上青蒜段盛盘即成。

19、 [特点] 色泽美观,味道鲜美,容易消化,幼儿食用尤佳。

20、 [提示] 豆腐片要切大小薄厚一致,锅煽豆腐要用微火慢煽。

21、 [功效] 豆腐蛋白质丰富,其生理价值比其他植物蛋白质高,可与肉类蛋白质媲美;含钙量也高,且易于吸收;虾子富含钙、磷等,有助于促进骨骼、牙齿、大脑等生长发育,并增强抵抗力,防止佝偻病、肌肉松弛等。

22、 5、奶油豆腐:豆腐1/6块,奶油调味汁1/2杯,盐若干。

23、将豆腐切成小块。

24、将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。

25、 6、烤豆腐饼:空心粉40克,豆腐20克,牛奶1大匙,洋葱、胡萝卜1/10个,奶油调味汁2大匙,干酪粉2大匙,香菜末若干。

26、(1)将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。

27、(2)将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。

28、(3)将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。

29、 7、豆腐饼:牛肉20克,豆腐1/6块,胡萝卜、洋葱各1/5个,蛋黄1/2个,牛奶1/2大匙,面包粉2小匙,食油适量。

30、将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。

31、将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。

32、将拌好的材料捏成扁平状的小饼。

33、用煎锅将饼油煎。

34、 8、豆腐凉菜:卷心菜叶1/3片,豆腐1/7块,胡萝卜1/5个,盐、酱油若干将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。

35、将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。

36、加盐和酱油调节器味。

37、 9、炖水豆腐:水豆腐1/8块,菠菜1棵,白糖、酱油、淀粉若干。

38、将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。

39、 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。

40、另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。

41、 10、蛋黄豆腐:[原料]豆腐100克,鸡脯肉35克,熟咸鸭蛋黄2个,熟油25克,湿淀粉5克,精盐2克,葱花4克,鲜汤适量,香油少许。

42、[制法](1)将鸡脯肉剁成泥,加入鲜汤调匀;熟咸鸭蛋研成细泥,加入鲜汤调和;豆腐用开水烫过后用刀抹成细泥,加入鲜汤调成糊。

43、(2)将鸡脯肉泥、咸鸭蛋、豆腐泥混合在一起,加入精盐、味精、淀粉和少许鲜汤,搅成泥糊。

44、(3)锅置旺火上,放少许油烧热,下入葱花稍炸一下,随即放入一半泥糊,略炒一下。

45、放入油和另一半泥糊,炒至熟,淋上香油即成。

46、[特点] 此菜色泽油亮,形为豆沙,味道鲜香。

47、 [提示] 制作时要勤翻炒,防止炒糊,影响口味。

48、 [功效] 豆腐含蛋质、维生素B维生素B2、维生素E、烟酸及钙、铁、镁、皂角甙、卵磷脂、亚油酸等,有益气和中,生津润燥,清热解毒的功效。

49、鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B维生素B2、尼克酸、维生素E、铁、钙、磷、钠、钾等,有温中益气,补精添骨,强腰健骨等功效。

50、此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌等矿物质和微量元素,适宜幼儿食用。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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