咖喱粉怎么做出浓稠咖喱（咖喱粉怎么做咖喱饭）

大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。咖喱粉怎么做出浓稠咖喱，咖喱粉怎么做咖喱饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、日咖喱饭的做法： 首先，牛肉能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

2、 牛肉一定要过水。

3、但是最开始从凉水煮起最好。

4、 一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。

5、在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉 去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。

6、什么也不用放。

7、真的。

8、 想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时 。

9、 然后是切胡萝卜、洋葱、土豆成丁，把煮好的牛腩切块，一起起油锅炒一下，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。

10、煮开等一会儿日本咖喱调料，很方便。

11、味道非常不错。

12、 有三种分hot，medium hot，extra hot哦。

13、 不过不论哪一种都不会很辣的。

14、 大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的嘛。

15、 但是记得一定要小火，很小。

16、并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开 盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。

17、 时间长为的是入味，不为别的。

18、如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。

19、 参考资料： http://www.dajiatan.com/life/food/050131_05.htm，有图片示意的 咖喱牛肉汤 取洋葱一大个，切片，炒香。

20、牛肉一大块，切块，氽水。

21、和洋葱一起放入汤锅，一次加够冷水，大火煮沸后撇去血沫，小火焖煮。

22、牛腩大概是传统的煲汤部位（这次片片中的汤就是用牛腩做的），有肥有瘦。

23、但我最喜欢牛腱虽然瘦，但是活肉，而且有牛筋，只要到火候就会很肥糯，而且汤清。

24、 牛肉快酥烂时加土豆块，咖喱和盐。

25、大火煮沸后再用小火焖20—30分钟就大功告成了。

26、我一般不去土豆皮，方便且营养。

27、若用咖喱粉须在油里炒过后再加，这样才香。

28、用油咖喱的话就可以省了这个步骤。

29、虽说加了盐会阻碍蛋白质和鲜味的释放，但是等到汤好了后加肉和土豆就没味道了。

30、自家做的豪华版料多味醇，不管是就饭还是做汤面都好味。

31、吃之前别忘了加几片香菜哦！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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