如何做生日蛋糕 方法 步骤（如何做生日蛋糕）

大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。如何做生日蛋糕 方法 步骤，如何做生日蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料： 新鲜鸡蛋5个、细纱糖90g、油80g、牛奶80g、低粉120g、泡打粉14小勺（我没有用，少吃添加剂）、盐一点点、、白醋半小勺、朗姆酒1大勺、玉米淀粉10g、草莓适量、鲜奶油300g 以上是8寸的配方如果你做的是6寸的就原料减半，但奶油不是减半哦。

2、是220-250g左右哦，看你喜欢了，不要搞错了哦！～ 步骤: 1.先把新鲜鸡蛋蛋清蛋黄分开。

3、装蛋清的粉盆要干净无油无水 2、油和牛奶用蛋抽充分搅打成为粥样，要充分乳化哦 3.用粉筛把低粉、盐筛入油和牛奶的混合物中，轻轻混合低粉。

4、注意不要搅打时间过常，只要混合了就ok了 4.加入鸡蛋黄拌匀 5、用橡皮刀搅拌成光滑细腻的面糊，这时就可以预热烤箱了。

5、温度为160° 6.蛋清加入白醋、细纱糖、玉米淀粉后打成干性发泡，取13入蛋黄糊中搅拌均匀 7.把有蛋清的蛋黄糊再倒入蛋清盆中搅拌均匀，注意这次搅拌要均匀速度要快。

6、不要过渡搅拌，那样会消泡使蛋糕涨发不好，不够松软。

7、拌好后的样子 8.把混合面糊倒入8寸模具中，轻轻震敲模具几次，这样可以震出大的不稳定的气泡。

8、是成品美观 9.送入烤箱150°60分钟，时间一到就拿出模具倒扣放凉 10.烘培成功的蛋糕胚子要求不回缩不塌陷，没有小腰身。

9、把彻底放凉的蛋糕放在蛋糕转盘上，可以根据你的喜欢分割成2片或者3片。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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