塌菜馍的做法（塌菜）

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1、乌塌菜乌塌菜（别名：塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜），十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，二年生草本。

2、 乌塌菜高30~40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。

3、茎短，上部分枝。

4、基生叶少，密生，短且宽，显著皱缩，圆卵形或倒卵形，上部茎生叶近圆形或圆卵形，长4~10厘米，全缘，基部抱茎，以墨绿色叶片供食。

5、原产中国，主要分布在长江流域，昆明有栽培，南京、上海一带栽培最多。

6、搜狗百科乌塌菜乌塌菜（别名：塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜），十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，二年生草本。

7、 乌塌菜高30~40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。

8、茎短，上部分枝。

9、基生叶少，密生，短且宽，显著皱缩，圆卵形或倒卵形，上部茎生叶近圆形或圆卵形，长4~10厘米，全缘，基部抱茎，以墨绿色叶片供食。

10、原产中国，主要分布在长江流域，昆明有栽培，南京、上海一带栽培最多。

11、别称塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜、黑桃乌二年生或栽培成一年生草本，高30-40厘米，全株无毛，或基生叶下面偶有极疏生刺毛；根粗大，顶端有短根颈；茎丛生，上部有分枝。

12、基生叶莲座状、圆卵形或倒卵形，长10-20厘米，墨绿色，有光泽，不裂或基部有1-2对不显著裂片，显著皱缩，全缘或有疏生圆齿，中脉宽，有纵条纹，侧脉扇形；叶柄白色，宽8-20毫米，稍有边缘，有时具小裂片；上部叶近圆形或长圆状卵形，长4-10厘米，全缘，抱茎。

13、总状花序顶生；花淡黄色，直径6-8毫米；花梗长1-1.5厘米；萼片长圆形，长3-4毫米，顶端圆钝；花瓣倒卵形或近圆形，长5-7毫米，多脉纹，有短爪。

14、长角果长圆形，长2-4厘米，宽4-5毫米，扁平，果瓣具显明中脉及网状侧脉；喙宽且粗，长4-8毫米；果梗粗壮，长1-1.5厘米，伸展或上部弯曲。

15、种子球形，直径约1毫米，深棕色，有细网状窠穴，种脐显著。

16、花期3-4月，果期5月。

17、乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，二年生草本，高30—40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。

18、茎短，上部分枝。

19、基生叶少，密生，短且宽，显著皱缩，圆卵形或倒卵形，上部茎生叶近圆形或圆卵形，长4—10厘米，全缘，基部抱茎。

20、花直径6—8毫米；萼片直立开展，黄色，长圆形，；花瓣浅黄色，具爪。

21、长角果圆柱形，；果梗粗壮，伸展或上部弯曲；种子圆球形，深褐色。

22、花期2—3月，果期4—5月。

23、[1]以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。

24、乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。

25、二年生或栽培成一年生草本，高30-40厘米，全株无毛，或基生叶下面偶有极疏生刺毛；根粗大，顶端有短根颈；茎丛生，上部有分枝。

26、基生叶莲座状、圆卵形或倒卵形，长10-20厘米，墨绿色，有光泽，不裂或基部有1-2对不显著裂片，显著皱缩，全缘或有疏生圆齿，中脉宽，有纵条纹，侧脉扇形；叶柄白色，宽8-20毫米，稍有边缘，有时具小裂片；上部叶近圆形或长圆状卵形，长4-10厘米，全缘，抱茎。

27、总状花序顶生；花淡黄色，直径6-8毫米；花梗长1-1.5厘米；萼片长圆形，长3-4毫米，顶端圆钝；花瓣倒卵形或近圆形，长5-7毫米，多脉纹，有短爪。

28、长角果长圆形，长2-4厘米，宽4-5毫米，扁平，果瓣具显明中脉及网状侧脉；喙宽且粗，长4-8毫米；果梗粗壮，长1-1.5厘米，伸展或上部弯曲。

29、种子球形，直径约1毫米，深棕色，有细网状窠穴，种脐显著。

30、花期3-4月，果期5月。

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