清汤排骨面的做法（清汤排骨）

大家好,小金来为大家解答以上的问题。清汤排骨面的做法，清汤排骨这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、清炖排骨的做法：主料：肋排适量。

2、辅料：料酒适量，葱二颗，姜适量，盐适量，白醋一茶勺。

3、排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。

4、2、准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋。

5、3、锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。

6、4、排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时。

7、5、一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。

8、6、捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可。

9、7、出锅撒上葱花食用。

10、主料：排骨500克辅料：葱姜少许、桂皮少许、香叶少许、盐少许、香菜少许准备排骨洗净。

11、2、焯水。

12、3、准备葱姜，桂皮，香叶。

13、4、将排骨放入电饭煲中。

14、5、加入葱姜，桂皮香叶。

15、6、添加适量开水。

16、7、按键开始炖。

17、8、煮熟加入少许盐即可出锅。

18、9、盛入碗中，撒上少许香菜即可。

19、清炖排骨主料：排骨(大排)、小白菜  　　配料：油、盐、黄酒、大葱、姜  　　做法： 　　将排骨洗净，剁成合适大小，约四厘米长，三厘米宽的段。

20、小白菜洗净，去根部，切为两段。

21、小白菜可根据自己喜好换成其他材料，如萝卜、莲藕。

22、　　2、先煮沸水，把排骨下沸水锅焯烫，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把水倒掉，把排骨洗干净，这样就能把排骨里面血等杂质去掉，用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。

23、  　　3、将葱切成段，姜切成片，并用刀轻轻拍松备用(使姜葱更易出味)。

24、  　　4、开火把锅烧热，加少许油，把葱段，姜块放进锅内炒香，加入少许黄酒烹煮。

25、　　5、把洗净的排骨放进锅内，翻炒几下，加凉水。

26、若有清汤，可加入清汤。

27、　　6、旺火煮沸，除去浮沫，转小火慢炖1到1.5小时(如有陶锅，则倒入陶器炖制)。

28、 　　7、把之前洗净的小白菜进锅内，放少许精盐调味，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

29、营养价值：排骨中含有铁、钙、蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素，其中蛋白质和铁含量最为丰富，是补钙、补铁、抗，丰富的钙质更有效维护骨骼健康 。

30、2、排骨能有效改善气血不足，具有滋阴润燥、益精补血的功效，同时还能保持防癌抗癌，清肺。

31、3、排骨中丰富的骨胶原以及骨黏蛋白元素能保持血管弹性、润泽皮肤，延缓衰老。

32、用料主料：肋排适量辅料：料酒适量、葱二颗、姜适量、盐适量、白醋一茶勺排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。

33、2、准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋。

34、3、锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。

35、4、排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时。

36、5、一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。

37、6、捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可。

38、7、出锅撒上葱花食用。

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