大家好,小金来为大家解答以上的问题。最顶尖的厨师，顶级别厨师这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、厨师分为中餐厨师、西点师、西餐厨师三大类，按照厨师工作内容来划分，厨师所包含的分类就比较多，有面点师、冷菜师、上闸师、热炒师、打荷、主管、厨师长、行政总厨、出品总监。

2、按照厨师等级来划分，厨师一般分为五个等级，即初、中、高三个级别和技师、技师。

3、不论是中餐厨师还是西点师，都是按照这种级别来划分，以中餐厨师为例，在资格证书上叫中式烹调师，有初级中式烹调师、中级中式烹调师、中式烹调师，技师、技师五个分类。

4、厨师都是有那些分类？？1人回答a76916232018-11-30中国厨师的分级为九级，厨师的帽子高低不同，代表地位不同。

5、厨师长帽一般高约29.5公分。

6、总厨、大厨戴此帽。

7、厨师长帽约29.5公分厨师帽约25公分厨师工帽约10.5公分2、历史渊源在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。

8、对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。

9、据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范?克莱姆。

10、他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。

11、安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。

12、一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。

13、他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。

14、很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。

15、这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。

16、后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。

17、久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。

18、白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。

19、厨师工种中餐炒锅2、打荷3、砧板4、上杂5、水台6、凉菜7、面案8、杂工西餐西厨冷厨2、西厨热厨细的分工就不说了厨师级别分初级、中级、高级、技师、高级技师、地方烹饪名师、地方烹饪大师、全国烹饪大师、世界烹饪大师白案和红案。

20、白案是面点师，建议到山东和陕西去学习，因为这两个地方是面食发源地。

21、红案就比较复杂了，分很多菜系，去新东方厨师学校学习吧！分类有 中餐 西餐 西点 面点。

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