自发粉牛奶馒头的做法（牛奶馒头的做法）

大家好,小金来为大家解答以上的问题。自发粉牛奶馒头的做法，牛奶馒头的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、馒头是餐桌上必不可少的主食，吃上几个饱腹感很强，尤其北方人对面食的喜爱。

2、很多上班族都很少会蒸馒头，由于时间紧张，大多数人选择购买，但是有些馒头安全卫生不达标，很是让我们不放心，建议在正规商家购买，如果有条件的还是自己蒸的好吃。

3、今天就分享大家奶香馒头的做法，既好吃又有较劲，深受孩子们的喜爱，咬一口淡淡的奶香味，吃起来很过瘾，即使孩子不吃馒头，只要咬上一口，不用担心不会吃。

4、奶香馒头不用一滴水和面，简单时间短，出锅不塌陷，不变形，又白又暄软，简单好学，只要看一眼就能在家做，零失败，不信你试试~【奶香馒头】食材：中筋面粉400克，牛奶280克，酵母粉4克，白糖10克制作步骤：面粉放盆里，放入白糖，准备一碗温牛奶，牛奶选用纯牛奶即可，稍微加热，大约30度左右即可，能促进发酵。

5、2、加热的牛奶不要超过40度，否则会被把酵母烫死，就不能发酵，牛奶可以选择大牌纯牛奶，更纯正，放入酵母粉和牛奶融合。

6、3、待牛奶和酵母粉融化，一点一点倒面粉里，和成面絮状。

7、4、柔和在一起，将面团完全揉在一起。

8、5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，大约饧发30分钟以上。

9、6、将面团饧至两倍大小，说明面就发酵起来了。

10、7、把面团取出，放面板上，撒上面粉，搓揉排气，大约揉3分钟左右。

11、7、将面团搓成粗细均匀的长条形状。

12、8、切成大小均匀的小剂子。

13、9、将小剂子从外向内揉成表面光滑的小馒头。

14、10、将所有的馒头胚子做好，盖上保鲜膜，防止干皮。

15、1将漫游剂子放蒸屉里，饧发10分钟，剂子变1,。

16、5倍大小。

17、12、凉水下锅，开火蒸10分钟，关火停留5分钟即可，好吃的奶香馒头就做好的，喜欢的66613、又白又暄软的馒头热喷喷，喜欢吃的赶快学起来。

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20、原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2。

21、5克，鲜牛奶100克，清水50克。

22、制法：1．将酵母加温水50克搅匀，静置备用；2．面粉过筛，放在大碗内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团揉透后用湿布盖好，放在温度约30度左右的地方，静置发酵半小时；3．将起发的面团揉匀，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆入蒸笼中，保持30度左右的温度，再静置半小时；待馒头生坯的体积膨胀至原来的1。

23、5倍即可用大火蒸熟。

24、----------------还有一种做法配料]：面粉1000g，安琪酵母10g，白糖80g，盐4g，牛奶430g，甜蜜素1.5g[制法]:（1）将上述所有干性材料搅拌均匀加入牛奶进行慢速搅拌。

25、（2）调中速搅拌使之成团，停机取出，进行10-15次的压面。

26、（3）把压好的面片卷起，然后根据相应的重量用刀切割，装入蒸笼中，醒发半小时，上火蒸15分钟即可。

27、（4）此馒头奶香味浓，口感好，甜度适中。

28、---------------------------------------------------------一般牛奶馒头的做法如果只单纯添加牛奶制成除了口感跟组织好些外是无任何奶香的其原因是现一般市售乳酯含量不足即使是现挤的奶水所以制成一支好的牛奶馒头它需添加的副料相当的多其中内容有炼奶奶粉牛奶香精酥油加奶水却记不要添加甜蜜素它会破坏口感如此它才可能在制成后俱有口感跟奶香的成品做牛奶馒头的做法就是在和面的时候不要加水，要加牛奶，然后把面活好之后。

29、然后按照正常的发面的方式进行发面就可以了，然后蒸出来的馒头就是一股有牛奶的香味儿。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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