大家好,小金来为大家解答以上的问题。籼籼的搞笑日常，籼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。

2、由于籼米的直链淀粉和蛋白质的含量比粳米高，所以籼米更加松散，但由于黏度低，籼米煮出来的粥缺少粘稠性。

3、按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。

4、中国广东省的丝苗是长粒米，两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。

5、它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。

6、籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭。

7、籼米比较“出饭”，用它煮饭的时候，要适当多加点水，其米水比大约是1:1.5。

8、粳米黏性适中，煮熟后米粒有点黏性但仍能分开。

9、它适合用来煮饭或煮粥，但吃水比较少，不怎么出饭，做米饭时米水比大概为1:1.2。

10、扩展资料从透明度上来看，籼米和粳米是半透明的，而糯米不透光，看上去呈乳白色，像蜡一样。

11、有一种糯米叫"阴糯"，也像粳米或籼米，半透明，但一经烘干就变在乳白色不透明。

12、因此，国外把不透明的糯米称为"蜡质"米，反半透明的籼米和粳米称为"非蜡质"米。

13、 在形状上， 籼米和粳米有区别，而籼米、粳米同糯米则没有多大区别。

14、籼米狭长，一般是扁平的；粳米短阔，浑圆；而糯米的形状，有的像籼米，有的则像粳米。

15、 籼米的吸水性最大，粳米次之，糯米最小。

16、因此，煮饭时，籼米需多加一点水，粳米次之，糯米则更少。

17、 籼米涨性最大，粳米、糯米依次递减。

18、参考资料来源：百度百科-籼米中国的优质大米品种较多，根据栽培稻分类和稻米理化性质，将食用优质大米分为三类： 籼米：属籼型非糯性稻米，根据它们的栽培种植季节和生育期，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米。

19、 2、粳米：属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米；这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区； 3．糯米：属糯性稻米，包括籼糯米和粳糯米。

20、 大米以“肥瘦”而分为两种：粳米与籼米。

21、粳米短而宽，人称“肥仔米”，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等；而籼米则外形修长苗条，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等；这两种米在直链淀粉含量上都有很大的差异，前者米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥，后者米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。

22、据资料介绍，大米中含有90％的淀粉质量，而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种，淀粉的比例不同直接影响大米的蒸煮品质，直链淀粉粘性小，支链淀粉粘性大。

23、大米的蒸煮及食用品质主要从稻米的直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味等几个方面来综合评定。

24、 籼米和粳米区别 根据稻谷的分类方法分为三类：籼米、粳米和糯米。

25、粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。

26、粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。

27、按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。

28、籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。

29、米粒一般呈长椭圆形或细长形。

30、米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。

31、按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。

32、 从黏性程度上分，大米有糯米、粳米和籼米三种，糯米黏性最强、籼米最弱，粳米居中，所以喜欢吃粳米的人最多，也即是我们平常主食的米饭或煲粥的大米了。

33、籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米。

34、一、籼米简介米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

35、根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。

36、早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。

37、晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。

38、在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒籼米和中粒籼米。

39、长粒籼米形状细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。

40、性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。

41、我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒籼米。

42、中粒籼米形状长椭圆形、较之长粒籼米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。

43、质量不如长粒籼米。

44、我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒籼米。

45、美国的齐奈斯也属中粒籼米。

46、泰国大米标准根据大米的长度分为特长型(7毫米以上)、长型(6.6~7毫米)、中型(6.2~6.6毫米)和短型(6.2毫米以下)4种。

47、二、籼米分类根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。

48、早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。

49、晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。

50、在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。

51、长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。

52、性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。

53、中国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。

54、 中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。

55、质量不如长粒米。

56、我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。

57、美国的齐奈斯也属中粒米。

58、三、适用人群一般人群均可食用适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；2、糖尿病患者不宜多食。

59、四、营养成分大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源；米粥具有补脾、和胃、清肺功效；米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

60、是补充营养素的基础。

61、大米可按照稻谷的分类方法相应分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米；籼糯米和粳糯米等六类。

62、籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。

63、籼（xiān）米籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。

64、米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

65、根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。

66、早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。

67、晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。

68、在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒籼米和中粒籼米。

69、长粒籼米形状细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。

70、性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。

71、我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒籼米。

72、中粒籼米形状长椭圆形、较之长粒籼米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。

73、质量不如长粒籼米。

74、我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒籼米。

75、美国的齐奈斯也属中粒籼米。

76、泰国大米标准根据大米的长度分为特长型（7毫米以上）、长型（6.6~7毫米）、中型（6.2~6.6毫米）和短型（6.2毫米以下）4种。

77、我家种的稻子是籼优，没有苦味，不粘。

78、没有菜的情况下也可以吃，不会使人反胃，粳稻主要栽种区是中国北方！粳米呈椭圆形，不易碎，有苦味，不能单独吃，单独吃会反胃，产生胃酸，很粘，冷了之后粘在一起搬都搬不开，。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。