虾酱豆腐煲（虾酱豆腐）

大家好,小鑫来为大家解答以上的问题。虾酱豆腐煲，虾酱豆腐这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、豆腐一把都是将去炖来吃，我们今天也是炖来吃，但是有一样秘密武器，那就是好吃的虾酱。

2、虾酱炖豆腐味道超级棒的，喜欢吃豆腐可以试试这道虾酱豆腐的味道哦。

3、准备需要的食材：豆腐1块，虾酱3勺，蒜薹3根，油适量，酱油少许，葱花少许，水半碗。

4、步骤一：北豆腐一块，新鲜虾酱，蒜薹3根；豆腐宜用质地坚硬一点儿的，不要用内酯豆腐，今天用的是石膏豆腐。

5、步骤二：新鲜的虾酱是紫红色的，而超市买的虾酱因为储存的时间较长，大多数是黑色或者褐色的。

6、步骤三：豆腐切大块，蒜薹切小段，也可以用香葱、青蒜代替，主要起到增色提香的作用。

7、炒锅里倒适量油，将葱花入锅煸炒出香味，不要煸糊。

8、步骤四：将豆腐入锅，先不要翻炒，先让底部定型；检测豆腐是否定型用不铲子翻拌，端起锅来晃一晃，如果豆腐能动，就是定型好了，再把豆腐翻身煎另一面，豆腐无需6面全煎金黄。

9、步骤五：豆腐煎定型后，将适量的虾酱放入豆腐锅中。

10、虾酱的咸度不一样，所以酌情添加。

11、用铲子小心将虾酱与豆腐混合，白色微焦的豆腐点缀着点点紫色虾酱，煞是好看。

12、步骤六：倒半碗水，再点几滴酱油，盖盖子焖几分钟，起锅前将蒜薹段入锅，关火，翻拌均匀即可。

13、蒜薹加热变得更加翠绿清脆，余温还会促进其进一步成熟，所以入锅即关火。

14、这样好吃美味的虾酱豆腐就制作好啦，味道非常的棒呢，喜欢吃虾酱的朋友赶紧试试吧，味道不错哟。

15、百香果也人们被称为鸡蛋果，称为水果中的VC（维生素）之王，口感酸酸甜甜，美味至极，深受很多人的喜爱。

16、百香果的作用有很多，可以增强人体抵抗力，常吃有助于身体发育和生长。

17、夏季没有什么味道，那你可以试试这道菜呢，百香古排骨，酸酸甜甜的味道，非常的下饭开胃哟。

18、准备需要的食材：排骨，百香果，面粉，淀粉，冰糖，花生油，酱油，料酒。

19、步骤一：排骨选用新鲜的肋排，剁成小块，锅中加入凉水，倒入排骨，加几滴料酒，开小火，让排骨的血水慢慢逼出来。

20、步骤二：取半碗面粉，将焯好水的排骨裹上干面粉。

21、锅里倒入花生油，油温热之后，放入排骨，中火炸至金黄后捞起。

22、步骤三：重新洗干净炒锅，取一个碗，加入小半勺淀粉，一小勺酱油，3小勺清水搅拌成浆水倒入锅里，再倒入几粒冰糖，加入百香果果粒，小火熬制浆汁浓稠，再倒入排骨均匀上浆。

23、步骤四：百香果切好小块，中间一个简单雕一下刀花修饰一下即可排盘，最后再把排骨摆上百香果上面即可。

24、排骨人人都爱吃，做成酸甜可口的排骨，加上美味的百香果，吃着可美味啦，喜欢这样的酸甜味道，大家可以去试试哦，味道很是不错呢。

25、首先准备好新鲜的大虾备用，然后再准备好豆腐备用，起锅烧油，将虾头放入锅中，炒出油之后捞出，然后再倒入豆瓣酱，再将虾仁放入锅中翻炒，然后再倒入豆腐，加入调味料，翻炒即可出锅先把豆腐放到锅里焯水。

26、在锅里加入适量的油，把豆腐放进去，加一点虾酱。

27、食盐，老抽，生抽，翻炒一下即可。

28、首先把豆腐清洗干净后切块，然后放入锅中煎一下，紧接着再放入虾酱，倒入一小碗的水，放入咸盐鸡精酱油，然后用小火熬一下就可以了，这样的做特别好吃。

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