大家好,小鑫来为大家解答以上的问题。微波杀青机原理，微波杀青这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、现在茶厂里人工炒茶的也少了，很多都是机器炒茶，一般是常规加热方式杀青干燥茶叶，而微波炉炒茶也基本是这个原理。

2、　　据了解，微波具有穿透性及非热效应，能快速升温至茶叶的杀青及茶叶的烘干所需温度，茶叶水分快速蒸发，阻断茶叶发酵的过程。

3、　　但微波炉毕竟不是专业的炒茶设备，烘干功能较弱。

4、在炒制过程中火候不太好控制，同样是杀青、烘干的过程，如果不到位，炒好的茶叶很容易返潮，但如果微波炉炒的时间长了，茶叶也容易焦掉。

5、　　经验是，用微波炉炒好的茶叶最好及时泡饮，或者马上放入冰箱保存，以免返潮。

6、此外，微波炉炒茶叶不适合量大的炒制，毕竟微波炉空间有限，而且茶叶需要摊放均匀，因而量如果稍大，最好分批次放入微波炉。

7、可以的，先用高火杀青，杀青后再用低火慢慢烘，在烘得时候要注意了，差不多时间就要看一下，要不然会烤糊的。

8、可以的，但是效率不高你可以用微波杀青也可以在开水里汤两分钟来杀青也可以放在蒸锅上蒸60-90秒来杀青。

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