白酒放久了会变成醋吗（醋放久了会生白）

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1、是的。

2、但是在存放的过程中要选择适当的温度和环境，如放在地窑中，保持一定的温度，它就会越放越好，跟酒是一样的。

3、所以有千年陈醋之说。

4、醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许精盐。

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