大家好,小鑫来为大家解答以上的问题。挑虾线是挑肚子还是背，挑虾线是什么梗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、虾线给你挑了意思是把虾的虾线挑了。

2、去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。

3、经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。

4、虾的营养价值：虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

5、2、和鱼肉相比，虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源；相比起来，虾的脂肪含量也很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。

6、3、虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。

7、另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

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