大家好，我是客服小柏，我来为大家解答以上问题。红烧排骨家庭做法教程，红烧排骨的家居做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、挑选优质排骨，剁成小块，用水冲洗干净。

2、为了去除血液，首先将排骨放入锅中，浸泡在水中。

3、煮沸后，直接用冷水冲洗浮沫。冷水可以让肉更紧更有弹性，捞出来沥干水分。

4、倒入油，油热后放入葱、姜、蒜翻炒至香(蒜拍打时更容易入味)

5、香味释放后，将排骨放入锅中。

6、翻炒至排骨两面焦黄。

7、倒入酱油、酱油、料酒，翻炒上色，然后倒入开水(一定要开水)，水面和排骨差不多(先放酱油再加酱油！2的比例更好)

8、盖上盖子。大火烧开后，转中低火继续烧汤。

9、汤汁烧至剩1/4左右时，加入少许盐、糖、鸡精，转高火收汁即可食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。