悉尼大学的研究人员检查了长期摄入大量蛋白质或摄入某些类型的氨基酸是否有持续的后果或潜在的副作用。

长期以来，健身和健美社区一直在吹捧氨基酸，因为它们有益于肌肉锻炼。从超散装蛋白粉到瘦身，促进大众化的小吃店，对于寻求肌肉增强的人来说，不乏产品可用。

但是，蛋白质的普及也意味着对研究其潜在负面副作用的关注较少。

由悉尼大学查尔斯·珀金斯中心的学者，斯蒂芬·辛普森教授和萨曼莎·索隆·比耶特博士领导的最新研究发表在《自然代谢》杂志上，该研究表明，尽管提供肌肉锻炼有益效果，但过度消耗支链氨基酸(BCAA)可能会减少寿命，对情绪产生负面影响并导致体重增加。

BCA非常适合增加肌肉质量，但科学表明您可以稍后再付钱

Solon-Biet博士的研究调查了营养在介导代谢健康，生殖，食欲和衰老的各个方面所起的复杂作用。

她解释说：“虽然高蛋白和低碳水化合物的饮食对生殖功能有益，但它们对中年后期的健康有不利影响，并且会缩短寿命。”

“这项新研究表明，氨基酸平衡很重要-最好改变蛋白质来源，以确保获得最佳的氨基酸平衡。”

BCAA可能影响情绪-并导致暴饮暴食

使用该大学的核心研究机构Sydney Imaging的仪器，研究检查了膳食BCAA和色氨酸等其他必需氨基酸对小鼠健康和身体成分的影响。

“补充BCAA会导致血液中高水平的BCAA与色氨酸竞争进入大脑，”查尔斯·珀金斯中心的学术主任兼生命与环境科学学院教授Stephen Simpson解释说。

色氨酸是5-羟色胺激素的唯一前体，因为它具有增强情绪的作用和促进睡眠的作用，所以通常被称为“幸福化学物质”。但5-羟色胺的作用远不止于此，这便成为问题所在。”

“这随后降低了大脑中的血清素水平，这反过来又是一个增强食欲的有效信号。过量摄入BCAA引起的血清素降低导致我们的小鼠大量暴饮暴食，这变得非常肥胖，寿命缩短。”

小鼠一生的正常BCAA量(200%)，标准量(100%)，一半(50%)或五分之一(20%)被喂食。饲喂200%BCAA的小鼠会增加食物摄入量，从而导致肥胖和寿命缩短。

增加蛋白质种类以获取健康益处

悉尼大学生命与环境科学学院合格的营养师和公共卫生营养学家Rosilene Ribeiro博士建议食用多种蛋白质。

重要的是要改变蛋白质来源，以通过富含纤维，维生素和矿物质的健康均衡饮食来获得各种必需氨基酸。

BCAA是含蛋白质食品中必需的氨基酸，其中红肉和奶制品是最丰富的来源。鸡，鱼和鸡蛋也是BCAA的营养来源。

素食者可以在豆类，小扁豆，坚果和大豆蛋白中找到BCAA。

富含色氨酸的食物包括种子和坚果，大豆，奶酪，鸡肉，火鸡以及有趣的是鳄鱼。

关于BCAA

BCAA是一组三个必需氨基酸：亮氨酸，异亮氨酸和缬氨酸，最常见于红肉和奶制品中。乳清蛋白-健身蛋白的最流行形式-由乳制品副产品制成，并含有高水平的BCAA。