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年夜饭的由来和风俗 年夜饭的由来和习俗

导读 大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题年夜饭的由来和风俗,年夜饭的由来和习俗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!  年夜饭是...

大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题年夜饭的由来和风俗,年夜饭的由来和习俗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

  年夜饭是在过年前一家团聚并共度农历新年,中国习俗吃年夜饭后要守岁。下面是小编给大家整理的关于年夜饭的由来和习俗,欢迎阅读!

  年夜饭的由来和习俗 1

  由来

  年夜饭又称“团圆饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”,是农历除夕(每年最后一天)的一餐。

  这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐,一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

  习俗

  家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费,这是何等的.幸福。而年轻一辈,也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。

  孩子们在玩耍放爆竹的时候,也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻,年菜都在前几天做好了,而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方,大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时,家家户户传出的砧板声,大街小巷传出的爆竹声,小店铺子传出的“劈劈啪啪”的算盘声和抑扬顿,再夹杂着处处的说笑声,此起彼伏,洋洋盈耳,交织成除夕欢快的乐章。

  吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜,丰盛的年菜摆满一桌,合家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。

  人们既享受满桌的佳肴盛馔,又享受那份快乐的气氛。桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,火锅和鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;“鱼”和“余”谐音,是象征“吉庆有余”,也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、鲍鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜。这一天,即使不会喝酒的,也多少喝一点。

  年夜饭的名堂很多,南北各地不同,有饺子、馄饨、长面、元宵等,各有讲究。

  北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替"更岁交子"的意思。又因白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着"新年大发财,元宝滚进来"之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱。

  新年吃馄饨,是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态,盘古开天辟地,才有了宇宙四方。

  长面,也叫长寿面。新年吃面,是预祝寿长百年。

  近年来年夜饭的吃喝已不重要了,年夜饭早已超出了‘吃’的范围,而在于那份人与人之间的温馨,它温暖在一家人的问候和温情中。既有对即将逝去的旧岁有留恋之情,也有对即将到来的新年怀有希望之意。

  年夜饭的由来和习俗 2

  春节的年夜饭其实又被称之为团圆饭,一般在农历的三十晚上最后一餐,人们吃这一餐,寓意辞旧迎新。当然一家人会团聚在一起,大家共进晚餐,不过在年夜饭方面涉及到的菜系各有不同,不过在年夜饭中总归会涉及到几样菜。

  要吃鱼

  在我国南北方年夜饭的最后一道菜是鱼,这道菜的寓意是年年有余,代表新的一年有钱有粮,手头会特别的宽裕,这道菜是非常常见的,不过南北方在烹饪鱼的时候会各有不同。

  汤圆

  在年夜饭中吃汤圆可能会存在南北方的差异性,汤圆又被称之为元宵,这类食品在我国的南方地区是比较普遍的。汤圆主要是由糯米制作而成是圆形的,当然在汤圆馅里面涉及到的口感是不一样的,一般在烹饪汤圆的时候,会将汤圆直接放到锅里煮,意味着团团圆圆。

  饺子

  在我国的北方,人们习惯吃饺子,饺子是由白面制作而成的,形状跟元宝有所相似,一般端上一盆盆饺子象征着春节大发财,财源滚滚来。有时候包饺子的时候还会放几枚硬币,硬币在放入饺子馅中的时候需要及时的消毒。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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