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生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳或其他产物，并且释放出能量的总过程，叫做呼吸作用。

高中生物呼吸作用基本概念

异化作用

将自身有机物分解成无机物归还到无机环境并释放能量的过程叫。异化作用的实质是生物体内的大分子，包括蛋白质、脂类和糖类被氧化并在氧化过程中放出能量。能量中的部分为ADP转化为ATP的反应吸收，并由ATP作为储能物质供其他需要。

同化作用

简单说，就是把非己变成自己;异化正好相反把自己变成非己。同化作用是新陈代谢当中的一个重要过程，作用是把消化后的营养重新组合，形成有机物和贮存能量的过程。

高中生物呼吸作用的应用

酵母菌的代谢作用如同许多微生物一样包含有能的增加或积聚(异化作用)和能量的消耗或生物合成途径(同化作用),这些过程包括简单的原子、原子团或电子的转移。生长就是这些氧化还原作用反应平衡的作用，以异化作用释放出的部分能量，可用来促使蛋白质及细胞所需要的其他物质的合成。酵母菌在生产中的应用十分广泛，除了熟知的酿酒、发面外，还能用于生产有机酸、提取多种酶等。

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