【广东青色的豆腐叫什么】在广东，豆腐是一种非常常见的食材，种类繁多，口味各异。其中有一种颜色偏青的豆腐，因其独特的外观和风味，引起了不少人的兴趣。那么，广东青色的豆腐到底叫什么名字呢？下面将通过与表格形式，为大家详细解答。
一、
广东地区的豆腐种类丰富，常见的有老豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐等。而“青色”的豆腐并不常见，通常指的是广东的“白腐”或“豆花”中的一种特殊品种，也被称为“青豆花”或“绿豆腐”。这种豆腐之所以呈现青绿色，是因为制作过程中加入了天然植物色素，如菠菜汁或竹叶提取物，不仅颜色清新，还带有淡淡的清香。
不过，需要注意的是，“青色”豆腐在传统广东饮食中并不是主流产品，更多是作为特色小吃或健康食品出现。它在一些地方餐馆、茶楼或甜品店中可以见到，尤其在夏季较为受欢迎。
二、表格展示
| 名称 | 类型 | 颜色 | 主要原料 | 特点 |
| 白腐 | 豆腐 | 白色 | 黄豆、水 | 常见于粤菜，口感细腻 |
| 内酯豆腐 | 豆腐 | 白色 | 黄豆、葡萄糖酸内酯 | 嫩滑，适合凉拌 |
| 青豆花 | 豆花 | 青色 | 黄豆、菠菜汁/竹叶提取物 | 颜色独特，清香可口 |
| 绿豆腐 | 豆腐 | 青色 | 黄豆、植物色素 | 健康养生，色彩鲜艳 |
三、小结
广东青色的豆腐并非传统意义上的“豆腐”，而是以青绿色为特点的豆制品，常见于一些地方特色小吃中。虽然不常出现在日常饮食中，但其独特的颜色和味道，仍吸引了不少食客的兴趣。如果你有机会去广东，不妨尝试一下这些“青色”豆腐，体验不一样的风味。