【番茄蛋汤的做法步骤】番茄蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由番茄和鸡蛋组成，口感鲜美，适合早餐或日常饮食。下面将为大家详细总结制作这道菜的步骤，并以表格形式清晰展示。
一、
制作番茄蛋汤的关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。首先将番茄切块，鸡蛋打散备用。热锅加油，先炒香番茄，加入适量清水煮沸后，慢慢倒入鸡蛋液，同时根据口味加入盐、糖等调味品。最后撒上葱花，即可出锅。整个过程操作简单，时间控制在10分钟左右，非常适合忙碌的日常生活。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱花切碎 | 番茄2个、鸡蛋2个、葱花适量 | 可根据人数增减材料 |
| 2 | 热锅冷油，放入番茄翻炒至出汁 | 食用油适量 | 番茄炒软后更易出味 |
| 3 | 加入适量清水（约500ml），大火煮沸 | 清水 | 水量可根据喜好调整 |
| 4 | 轻轻倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋液形成絮状 | - | 倒蛋液时要慢，避免结块 |
| 5 | 根据口味加入盐、少许糖提鲜 | 盐、糖适量 | 糖可中和番茄酸味 |
| 6 | 煮开后关火，撒上葱花即可盛出 | - | 葱花可增加香味和颜色 |
三、小贴士
- 番茄可以选择熟透的，味道更浓郁。
- 鸡蛋液可以提前加少许水或牛奶，使口感更嫩滑。
- 若喜欢浓稠一点的汤，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄蛋汤，既健康又下饭，快来试试吧！