【家里做酥饼的简单做法】酥饼是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里香软，非常适合搭配茶饮或作为下午茶点心。在家中制作酥饼并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的酥饼。
下面是对“家里做酥饼的简单做法”的总结内容，包括所需材料、步骤及注意事项，以表格形式呈现，便于阅读和参考。
一、酥饼制作材料表
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 建议使用普通面粉即可 |
| 猪油/植物油 | 80克 | 猪油更香，也可用植物油代替 |
| 温水 | 150毫升 | 水温约40℃左右 |
| 白糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 3克 | 提升风味 |
| 酵母 | 3克 | 用于发酵面团 |
二、酥饼制作步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、白糖、盐混合均匀，加入酵母，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。 |
| 3 | 揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团取出，揉几下排气，分成小剂子（每个约30克）。 |
| 5 | 将每个小剂子擀成圆形薄片，抹上一层猪油，撒上少许面粉。 |
| 6 | 从一边卷起，捏紧封口，再搓成长条，切成小段。 |
| 7 | 将切好的小段再次擀成圆饼，表面刷一层水，撒上少许芝麻。 |
| 8 | 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间过短会导致口感硬，过长则影响味道，建议控制在1小时左右 |
| 油量控制 | 猪油过多会让酥饼太油腻，适量即可 |
| 烘焙温度 | 不同烤箱温度可能略有差异，需根据实际情况调整 |
| 酥脆口感 | 刚出炉的酥饼最酥脆，放久会变软，建议趁热食用 |
通过以上材料和步骤，您可以在家轻松制作出香酥可口的酥饼。不仅适合家庭日常食用，也适合招待朋友或作为伴手礼。动手尝试一下吧，享受自制美食的乐趣！