【做蒜苗炒肉片步骤】蒜苗炒肉片是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香。下面将详细总结制作这道菜的步骤，并以表格形式清晰展示所需材料与操作流程，帮助你轻松掌握。
一、说明
蒜苗炒肉片的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。首先准备好新鲜的蒜苗和瘦肉，切好后进行腌制，使其更嫩滑入味。热锅冷油，先炒肉片至变色，再加入蒜苗快速翻炒，最后调味即可出锅。整个过程大约需要10分钟左右，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、制作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 蒜苗洗净切段；瘦肉（如猪里脊）切片，用少许盐、料酒、生抽腌制10分钟 |
| 2 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，开小火预热 |
| 3 | 炒肉片 | 将腌好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用 |
| 4 | 炒蒜苗 | 锅中留底油或再加少许油，放入蒜苗翻炒几下 |
| 5 | 混合翻炒 | 将炒好的肉片重新倒入锅中，与蒜苗一起翻炒均匀 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入适量盐、生抽、少许白糖提鲜，快速翻炒均匀 |
| 7 | 出锅装盘 | 炒至蒜苗断生、肉片熟透即可关火，装盘食用 |
三、小贴士
- 蒜苗不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 肉片可选用牛里脊、鸡胸肉等，根据个人喜好调整。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的蒜苗炒肉片，既健康又下饭，快来试试吧！