【cinnamon】“Cinnamon”（肉桂）是一种广泛用于烹饪和传统医学的香料，源自肉桂树的内皮。它不仅为食物增添独特的风味，还具有多种健康益处。根据来源不同，肉桂主要分为两种类型：锡兰肉桂（Ceylon Cinnamon）和中国肉桂（Cassia Cinnamon）。前者味道更细腻、甜度更高，而后者则更浓郁且价格较低。在日常使用中，肉桂可用于烘焙、饮品、调味料等，同时也在一些草药疗法中被提及。本文将对肉桂的基本信息、种类、用途及健康益处进行简要总结，并通过表格形式提供清晰对比。
表格：肉桂基本信息对比表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 肉桂 |
| 英文名称 | Cinnamon |
| 植物来源 | 肉桂树（Cinnamomum spp.）的内皮 |
| 主要种类 | 1. 锡兰肉桂（Ceylon Cinnamon） 2. 中国肉桂（Cassia Cinnamon） |
| 特点 | - 锡兰肉桂：香味柔和、甜味明显 - 中国肉桂：香气浓烈、苦味稍重 |
| 常见用途 | 烘焙、饮品（如拿铁、热红酒）、调味料、香料混合物 |
| 健康益处 | - 抗氧化作用 - 改善血糖控制 - 抗炎作用 - 可能有助于心血管健康 |
| 使用建议 | 适量使用，避免过量摄入（特别是中国肉桂，含较高香豆素） |
| 存储方式 | 密封、避光、干燥处保存，保质期约1-2年 |
小结：
肉桂不仅是一种美味的香料，还因其潜在的健康功效受到关注。选择合适的肉桂种类并合理使用，可以让其在饮食和健康方面发挥更大价值。