【西红柿金针菇豆腐汤怎么做】西红柿金针菇豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质、维生素和膳食纤维。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 选择熟透的，口感更佳 |
| 金针菇 | 1把 | 去根后洗净 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300g） | 可选用北豆腐或南豆腐 |
| 葱花 | 少许 | 用于点缀和增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 1勺 | 炒制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净切块，豆腐切小块，金针菇去根后清洗干净。 |
| 2 | 锅中加少许油，放入西红柿翻炒至出沙，加入适量清水煮沸。 |
| 3 | 放入豆腐块，轻轻搅拌，防止碎掉。 |
| 4 | 加入金针菇，继续煮5分钟，让汤汁充分融合。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力 |
| 金针菇 | 含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于消化和调节血糖 |
| 豆腐 | 是优质植物蛋白来源，同时含有钙、铁等矿物质 |
| 葱花 | 增添香气，具有一定的杀菌和促进食欲的作用 |
四、小贴士
- 西红柿可以提前焯水去皮，口感更细腻。
- 如果喜欢浓汤口感，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 金针菇不要煮太久，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的西红柿金针菇豆腐汤。无论是日常饮食还是调理身体，都是一个不错的选择。