【简易版炖猪肘的做法】炖猪肘是一道非常受欢迎的家常菜，肉质软烂、香味浓郁，尤其适合秋冬季节食用。想要做出美味的炖猪肘，其实并不复杂，只要掌握好关键步骤和材料搭配，就能轻松在家完成。以下是一份简易版炖猪肘的做法总结，附上详细步骤与材料清单。
一、
炖猪肘的关键在于选材和火候的控制。选用带皮的猪肘，经过焯水去腥后，加入适量调料慢炖，让肉质充分吸收汤汁，变得软糯入味。整个过程无需太多复杂的调味，只需基础的香料和酱油即可。以下是具体做法和所需材料。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肘 1个（约500克） |
| 辅料 | 姜片 3-4片、蒜瓣 3-4颗、葱段 2根 |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐 适量、冰糖 1小勺（可选） |
| 其他 | 清水 适量（约1.5升） |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肘洗净，放入冷水中，加入几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟。捞出后用清水冲洗干净。 |
| 2 | 锅中加适量清水，放入焯好的猪肘，加入姜片、蒜瓣、葱段。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒和冰糖（如使用），搅拌均匀。 |
| 4 | 大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮1.5小时左右，直至猪肘软烂。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，再炖10分钟，让味道更入味。 |
| 6 | 关火后稍微焖一会儿，即可盛出享用。 |
三、小贴士
- 猪肘选择带皮的部位，口感更佳。
- 焯水时加料酒和姜片能有效去腥。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可以适当增加老抽的用量。
- 炖煮时间可根据个人喜好调整，时间越长肉越软。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的简易版炖猪肘，不仅省时省力，而且味道丝毫不输餐厅。赶快试试吧！