【潮汕三角油粿的做法步骤】潮汕三角油粿是广东潮汕地区的一种传统小吃，外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富，深受当地人喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的三角油粿。
一、
潮汕三角油粿主要由外皮和内馅组成，外皮采用面粉、猪油和水调制而成，内馅多为豆沙或花生碎，经过包制、油炸后形成金黄酥脆的三角形状。整个过程包括面团制作、馅料准备、包制、油炸等步骤。制作时需要注意面团的柔韧性和油温的控制，以确保成品口感最佳。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉500克、猪油150克、水200毫升、盐5克 | 面粉选择中筋即可，猪油可选用猪板油 |
| 2 | 将面粉、盐混合，加入猪油搅拌均匀，再逐渐加入水，揉成光滑面团 | 水要分次加入，避免面团过湿 |
| 3 | 面团醒发20分钟，使其更柔软易操作 | 醒发时间可根据环境温度调整 |
| 4 | 准备馅料：豆沙或花生碎（可根据口味选择） | 豆沙可自制或购买现成的 |
| 5 | 将面团分成小剂子，擀成圆形薄片 | 每个剂子大小一致，便于包制 |
| 6 | 在面皮中间放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成三角形 | 边缘要捏紧，防止油炸时破裂 |
| 7 | 锅中倒入足量油，加热至七成热（约180℃），放入三角油粿 | 油温不宜过高，以免外焦里生 |
| 8 | 炸至表面金黄、浮起后捞出，沥干油分 | 炸制时间约为3-5分钟 |
| 9 | 放置冷却后食用，可搭配茶饮或作为点心 | 口感最佳为刚炸好的 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出正宗的潮汕三角油粿。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。