古茗新式茶饮公司已通过港交所聆讯并更新招股书，有望成为2025年奶茶第一股。新式茶饮赛道被视为资本宠溺的“草根”风口，创业门槛低、参与者海量，但竞争激烈，约48万家公司入局，其中5万家已清算或注销。古茗创始人王云安是科技背景出身，却选择创业卖奶茶，凭借科研精神和标准化运营，成功将古茗打造为行业巨头。

王云安通过加盟模式快速扩张，古茗门店数量已超过9000家，近年来营收持续增长，2024年前三季度已实现营收64.41亿元。古茗强调科技创新和供应链优势，拥有110多人的研发团队，并能向低线城市门店频繁配送新鲜食材。然而，古茗也面临食品安全、产品质量等问题。若顺利IPO，王云安财富将暴涨，同时可能引发更多新式茶饮公司征战资本市场的热潮。但关于奶茶公司IPO的意义，在股民中存在争议。